Hivi karibuni, watumiaji wengine walishauriana jinsi ya kununuautupu vifurushichakula.Inaeleweka kuwa kwa sasa, kuna njia tatu za kuweka chakula safi: kujaza na nitrojeni, utupu na kuongeza vihifadhi.Uhifadhi wa utupu ni rahisi, asili na afya.
Ufungaji wa utupu inamaanisha kuwamfuko wa ufungaji wa utupuinakamilisha fomu ya mwisho ya yaliyomo kwenye vifungashio vya utupu.Moja ya viungo muhimu ni uchimbaji hewa na deoxidization, ambayo ni kuzuia chakula kutoka koga na kuoza.Kazi nyingine muhimu ya deoxidization ya utupu ni kuzuia oxidation ya chakula.Kwa mfano, vyakula vya mafuta vina kiasi kikubwa cha asidi isiyojaa mafuta, ambayo ni rahisi kubadili rangi na ladha kwa oxidation.Ufungaji wa utupu unaweza kutenganisha hewa kutoka kwa oksidi, na kudumisha rangi, ladha na thamani ya lishe ya chakula.
Inafaa kuzingatia hiloufungaji wa utupuyenyewe haina athari ya sterilization.Ili kuchukua fursa ya kweli ya faida za teknolojia ya ufungaji wa utupu, ni muhimu pia kutekeleza sterilization muhimu baada ya kukamilika kwa ufungaji wa utupu, kama vile sterilization ya joto la juu, kuzuia mionzi, nk. Chakula chochote kinachoharibika ambacho kinahitaji kuwekwa kwenye jokofu. lazima bado iwe kwenye jokofu au kugandishwa baada ya ufungaji wa utupu.Ufungaji wa utupu sio mbadala wa uhifadhi wa friji au ugandishaji.Aidha, kipindi cha kuhifadhi utupu wa vifaa vya chakula vilivyohifadhiwa kwa joto tofauti ni tofauti.
Jinsi ya kuchagua salamautupu vifurushichakula?
Kwanza, angalia mfuko wa uvimbe
Iwapo kupanua begi ndiyo njia angavu zaidi na rahisi kwa watumiaji kuhukumu ikiwaufungaji wa utupu wa chakulaimeharibika.Kwa mujibu wa akili ya kawaida ya fizikia, katika hali ya kawaida, shinikizo la hewa katika mfuko wa chakula unapaswa kuwa sawa na ulimwengu wa nje au chini ya ulimwengu wa nje baada ya utupu.Ikiwa mfuko unapanuliwa, inamaanisha kuwa shinikizo la hewa katika mfuko ni kubwa zaidi kuliko ulimwengu wa nje, ambayo ina maana kwamba gesi mpya huzalishwa katika mfuko uliofungwa.Gesi hizi ni metabolites zinazozalishwa baada ya uzazi wa wingi wa microorganisms, kwa sababu kiasi kidogo cha metabolites microbial haitoshi kupanua mfuko.Wengi wa bakteria au ukungu (bakteria ya asidi ya lactic, chachu, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, nk) ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa chakula itazalisha idadi kubwa ya gesi katika mchakato wa kuoza protini na sukari katika chakula, kama vile dioksidi kaboni; sulfidi hidrojeni, amonia, alkane, nk, ambayo "hupiga" mfuko wa ufungaji kwenye puto.Wakati wa mchakato wa sterilization ya chakula kabla ya ufungaji, microorganisms na buds hazijauawa kabisa.Baada ya ufungaji, microorganisms huongezeka kwa idadi kubwa, na kusababisha rushwa.Kwa kawaida, tatizo la bulging ya mifuko ya ufungaji hutokea.
Pili, harufu
Wakati ununuzi kwautupu vifurushichakula, usichukue harufu ya chakula kama kiwango cha hukumu.Ikiwa ladha ya chakula itamwagika nje ya kifurushi, inamaanisha kuwaufungaji wa utupuyenyewe sio ombwe tena, na kuna uvujaji wa hewa.Hii ina maana kwamba bakteria wanaweza pia "kutiririka" kwa uhuru.
Tatu, alama za ukaguzi
Ili kupata kifurushi cha chakula, kwanza angalia ikiwa leseni yake ya uzalishaji, msimbo wa SC, mtengenezaji na orodha ya viambato imekamilika.Vyeti hivi ni kama "vitambulisho" vya chakula.Nyuma ya vyeti ni "maisha ya zamani na ya sasa" ya chakula, walikotoka na wapi wamekuwa.
Nne, makini sana na maisha ya rafu ya chakula
Chakula karibu na maisha yake ya rafu sio hatari, lakini rangi yake na lishe itapungua.Baada yautupu vifurushichakula kinafunguliwa, kinapaswa kuliwa haraka iwezekanavyo na haipaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu.Wakati wa kununua "nunua moja kupata chakula cha bure", makini na tarehe ya uzalishaji na maisha ya rafu ya bidhaa zilizofungwa.
Muda wa kutuma: Juni-27-2022