Pamoja na kuwasili kwa majira ya joto, hali ya hewa ya joto imefanya watu kuzingatia zaidi usafi na usalama wa chakula.Katika msimu huu, chakula kilichohifadhiwa kimekuwa chaguo bora kwa familia nyingi na watumiaji.Hata hivyo, jambo kuu katika kudumisha ubora na ladha ya chakula kilichogandishwa ni ubora wa juuufungaji wa chakula waliohifadhiwa. Ufungaji wa chakula waliohifadhiwasio tu inahitaji kuwa na sifa za kuzuia maji na unyevu, lakini pia lazima zikidhi mahitaji ya usalama wa chakula na uhifadhi.Ifuatayo, tutachunguza viwango vya msingi vya upakiaji wa vyakula vilivyogandishwa na jinsi ya kuchagua vifungashio vinavyofaa na michakato ili kuhakikisha ubichi na usalama wa chakula.
Ufungaji wa chakula kilichohifadhiwainahitaji kukidhi viwango vifuatavyo:
1. Kuweka muhuri: Theufungaji wa chakula waliohifadhiwalazima iwe na muhuri mzuri ili kuzuia hewa baridi isiingie ndani ya kifurushi, na pia kuzuia uvukizi wa unyevu kwenye chakula au kupenya kwa unyevu wa nje.
2. Kuzuia kufungia na kupasuka: Vifaa vya ufungaji vinapaswa kuwa na upinzani wa kutosha kwa kufungia na kupasuka, kuwa na uwezo wa kuhimili upanuzi wa kufungia kwa joto la chini, na kudumisha uadilifu wa ufungaji.
3. Upinzani wa joto la chini: Vifaa vya ufungaji vinapaswa kuwa na upinzani mzuri wa joto la chini na kuwa na uwezo wa kuhimili deformation na kuzorota katika mazingira yaliyohifadhiwa, wakati wa kudumisha utulivu wa ufungaji.
4. Uwazi:Ufungaji wa chakula kilichohifadhiwakawaida huhitaji uwazi mzuri ili kuwezesha uchunguzi wa watumiaji wa mwonekano na ubora wa chakula.
5. Usalama wa chakula: Nyenzo za ufungashaji lazima zizingatie viwango vya usalama wa chakula, zisitoe vitu vyenye madhara, na zisiwe na athari mbaya kwa ubora na ladha ya chakula.
Vifaa vya kawaida kutumika kwaufungaji wa chakula waliohifadhiwa:
1. Polyethilini (PE): Polyethilini ni nyenzo ya plastiki inayotumiwa sana na yenye upinzani mzuri wa joto la chini na upinzani wa unyevu, inafaa kwa ajili ya kutengeneza vifaa vya ufungaji kama vile mifuko ya chakula iliyogandishwa na filamu.
2. Polypropen (PP): Polypropen ni nyenzo nyingine ya kawaida ya plastiki yenye upinzani mzuri wa joto la chini na upinzani wa kemikali, ambayo inafaa kwa ajili ya kutengeneza vifaa vya ufungaji kama vile vifaa vya kuwasiliana na Chakula vilivyogandishwa na mifuko iliyofungwa.
3. Polyvinyl chloride (PVC): PVC ni laini na rahisi kusindika nyenzo za plastiki na upinzani mzuri wa joto la chini na upinzani wa unyevu, unaofaa kwa ajili ya kufanya masanduku ya ufungaji, filamu, nk kwa chakula kilichohifadhiwa.
4. Polyester (PET): polyester ni nyenzo ya plastiki yenye sifa bora za kimwili na upinzani wa joto la chini, yanafaa kwa ajili ya kutengeneza vifaa vya kuwasiliana na Chakula vilivyohifadhiwa, chupa na vifaa vingine vya ufungaji.
5. Karatasi ya alumini: Karatasi ya alumini ina sifa bora za kuzuia unyevu na insulation ya mafuta, na hutumiwa kwa kawaida kutengeneza mifuko ya vifungashio, masanduku, n.k. kwa chakula kilichogandishwa.
Wakati wa kuchaguavifaa vya ufungaji kwa chakula kilichohifadhiwa, ni muhimu kuzingatia kwa kina vipengele kama vile sifa mahususi za chakula, mahitaji ya halijoto ya kuhifadhi, na sheria na kanuni, na kuhakikisha kwamba nyenzo zilizochaguliwa zinakidhi viwango vya usalama wa chakula.
Muda wa kutuma: Sep-06-2023